Description
Un four à pizza bois gaz rotatif, symbole de la culture Italienne.
Le Four à pizza Napoli est proposé ici dans une version Rotative. Il reprend les mêmes atouts que son petit frère , le Napoli en version Statique.
Assemblé à la main, ce four symbolise avec succès le caractère emblématique du fameux four à pizza Napolitain
En outre, sa forte inertie procure une température de cuisson idéale située entre 300 et 400 °C.
Pour résumer, le four à pizza Napoli est l’outils idéal pour les pizzerias qui veulent maintenir la plus pure tradition de la pizza napolitaine.
Parfait pour les locaux qui veulent un four pratique et simple à utiliser, qui
consomme peu et adapté à une productivité élevée de pizzas, il est doté d’un
panneau de commande indiquant le temps de cuisson en mode digitale
programmable. Idéale en alimentation mixte bois/gaz. Possibilité d’avoir un
double brûleur sous la sole pour une cuisson parfait de la pâte. La tradition
réinventée au travers d’un design modern et captivant.
Une simplicité et un confort d’utilisation
Par ailleurs, grâce à sa sole rotative, vous obtiendrez, d’une part une qualité de cuisson exceptionnelle et d’autre part un très grand confort d’utilisation à l’usage.
Enfin, une attention toute particulière a été portée à la plaque tournante du four. D’une épaisseur de 12 cm, celle-ci est constituée de plusieurs couches de matériaux réfractaires et de densité différentes. Ce qui permet une diffusion rapide et homogène de la chaleur à l’intérieur du four.
Le sole rotative du Napoli vous permet de cuire vos pizzas sans avoir à les surveiller. Les pizzas sont prêtes en une seule rotation.
Le Napoli est disponible en plusieurs versions :
- Version Statique – sole de cuisson fixe –
- Version Gaz – alimentation gaz uniquement –
- Version Combiné ou mixte – alimentation Bois et Gaz
Diamètres disponibles
Ø 95 – Ø 115 – Ø 135 – Ø 145
MODELE ROTATIF MIXTE A PARTIR DE 15 784 EUROS HT
